フラットホワイトコーヒーって何？スタバで飲めるの飲めないの？日本ではどこで飲めるの？

「フラットホワイト」っていうコーヒーをご存知ですか？
最近アメリカやオーストラリア、ニュージーランドを旅行した方はもしかしたら見かけたかもしれませんね。

実は「フラットホワイト」は、特にニュージーランドやオーストラリアではかなりメジャーなコーヒーの飲み方なのです。
日本でも、最近少しずつ注目を集め始めているんですよ。

そんな「フラットホワイト」とは、いったいどんな飲み方なのでしょう？

この記事では、フラットホワイトについてと、フラットホワイトが飲めるカフェやレストランをご紹介します。

フラットホワイトコーヒーとはそもそも何なのか？

マキアートやカフェラテの仲間？

フラットホワイトコーヒーとは、一般的にはエスプレッソに細かく泡立てたスチームミルクを注いだコーヒーで、エスプレッソとミルクが良く混ざり合っていて、とても飲みやすいコーヒーなのです。

ちなみに、「スチームミルク」とは、ミルクを蒸気で温めたもの。
フラットホワイトに使うミルクは、それをさらに「泡立てた」わけですから、まるでクリームみたいな濃厚なミルクになります。

さしずめ、エスプレッソのカフェオレといった雰囲気で、エスプレッソの味と風味を、クリーム状になるまで泡立てたミルクを入れて味わう、といった感じです。

日本ではあまりなじみはなく、見かけることはめったにありませんが、オーストラリアやニュージーランドでは好んで飲まれていて、海外のカフェでは頼めば作ってくれるそうです。

飲み心地は？　カプチーノやカフェラテと比べてどう？

飲み心地は、風味と苦みの強いエスプレッソにミルクが添えられている感じです。
「エスプレッソ好きなんだけど、ちょっと強すぎる・・・」という方にはこの飲み方で是非試していただきたいです。

ここで比較してみたいのが、「カプチーノ」や「カフェラテ」との違いです。

「カプチーノ」も「カフェラテ」も簡単に言ってしまうと「エスプレッソ＋ミルク」なのですが、厳密にいうと、そのミルクと泡の割合が違うのです。

・カプチーノ・・・エスプレッソにスチームミルクとフォームドミルク(ミルクを蒸気で温めて泡立った部分)を入れたもので、フォームドミルクが多め。ラテアートの中でもクリームに絵が描かれているタイプのラテアートはこのカプチーノの表面に描かれています。

・カフェラテ・・・フォームドミルクが少なめなカプチーノ。ラテアートの中でも泡に模様が描かれているラテアートがありますが、それはこの「カフェラテ」の表面に描かれます。

このカプチーノやカフェラテはミルクの風味や甘さが強いのですが、「フラットホワイト」はこれらよりもミルクの量は少なめです。
表面にはカプチーノやカフェラテに見られるような白いフォームドミルクもなく、あるのはエスプレッソに見られるようなクレマ（エスプレッソの表面に浮くクリーム状の泡）です。

味も、「フラットホワイト」は「カフェラテ」や「カプチーノ」と比べてミルクの量は少なめなので、ミルクっぽさよりもむしろエスプレッソの風味がより強く感じます。

国内で飲むことはできるの？自分で淹れることはできるの？

スタバのフラットコーヒー事情

さて、このフラットコーヒー、ニュージーランドやオーストラリア、アメリカではとてもメジャーで、カフェで頼めば普通に作ってくれるそうです。
コーヒーの出店数の多い、あの「スターバックスコーヒー」も、アメリカ店では2015年頃からこのフラットコーヒーがメニューに入っていて、頼めば作ってくれるそうです。

ただ、日本ではそれほどメジャーではないのか、日本のスターバックスの基本メニューにはフラットホワイトありません、また、日本のスタバで頼んで作ってもらった・・・というお話も聞きません。

けれど、スターバックスは世界に視点を持つグローバル企業、アメリカのスターバックスで人気が出たら、もしかしたら日本のスターバックにも表れるかもしれませんね？

フラットホワイトが飲める店

日本では、まだ「フラットホワイト」はそれほどメジャーではないので、なかなか見かけませんね。

そんな中で、都内で「フラットホワイト」を味わえるカフェを探してみました。

コーヒー・スープリーム（渋谷区）

https://www.facebook.com/coffeesupremejpn/

ニュージーランドでは、最高品質のコーヒーを楽しむことが出来るお店として有名。
その日本店が、渋谷に2017年10月にオープン。

Bills 表参道(表参道)

http://billsjapan.com/jp/表参道

あの、「世界一の朝食」ふわふわなスクランブルエッグやリコッタパンケーキでおなじみの、「Bills　表参道」にも、「フラットホワイト」がメニューにあります。

Billsお勧めなスイーツと一緒にいかがでしょうか？

Paul Bassett 新宿

http://www.paulbassett.jp/

ここは、バリスタ世界チャンピオンのポールバセット氏プロデュースのエスプレッソカフェ。
すべてにおいてこだわった世界レベルのエスプレッソで作るフラットホワイトを堪能できます。

ちなみに、ここで挙げた３店の特徴は、すべて「海外に本店を持つ店の日本店」です。

ですので、今回紹介したお店のほかにも、海外に本店を持つ店の日本店を探していけば、フラットホワイトがメニューに入っている可能性が高いですよ！

自宅で作れるの？

「フラットホワイト」を自宅で作るには「エスプレッソマシーン」が必要になるので、普通の家庭では難しいかもしれませんね。

一部で、「マルチブレンダー」を使ってミルクを火にかけながら泡立てて、それを使って「フラットホワイト」を作った・・・という話を聞いたことがありますが、味はどんな感じなのかは謎です。

むしろ、「フラットホワイト」は、自宅で手軽に作れない、それでも美味しいコーヒーだからこそ、ここまで日本でも名前が知られるようになったのかもしれませんね。

まとめ

「フラットホワイト」は、エスプレッソにスチームミルクを入れたもので、ミルクの量は若干少なめで、ミルクの風味よりもエスプレッソの風味を楽しむことのできる飲み方なのですね。

こう見てみると、コーヒーって私たちが考えている以上に味わいも深くて、奥が深いです。

機会がありましたら、「フラットコーヒー」、一度お試しになってみてはいかがでしょうか？